YAMAが予約してくれていたDAZZLE
それはそれは、言葉で表せられない位、素敵なレストランでした。

一番の楽しみはアメリカでYAMAが食べて、私にもって選んでくれたクラブケーキ。
見た目が想像できなくて、どきどきしていました。

「ズワイ蟹のクラブケーキ　アヴォカド・クリームと濃厚でシンプルなビスク・ソース」



中はどうやって整形したの？って位カニがぎっしり。大好きな食感です。ほろほろと崩れる感じと磯の香がほわっとしてきます。感動的。

他にも色々いただきました。
手長海老と松茸のフリット　蜂蜜風味のエシャロット・シェリー・ヴィネグレットソース



函館産　生鵜にと帆立貝の冷製フェデリーニ




写真は撮らなかったけど、牡蠣も絶品。カルヴァドス・ソルベって何？と思ったけど、これが牡蠣によく合う。2種類の違う牡蠣を楽しめました。
そしてＢＥＥＦ！！！　山形牛ひれ　　濃厚なこくのあるソースで、、、本当に幸せ。お肉、レア　でもしっかりした味わいで美味しかったです。マッシュポテトも好物だし、好きなもの揃い

Ｈａｐｐｙ　Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ　Ｙａｍａ